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与两千多年的吃面条历史相比，牛肉是寂寞的。清代袁枚在《随园食单》里提到牛肉，说它是“独味孤行者，不可加别物搭配”。 
牛肉真正飞入寻常百姓家，得益于它和面条的相遇，从此，牛肉面稳稳占据了中国人早餐桌上的一个位置。

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